Rehogamosla cebolla y ajos picados en aceite sin que se quemen. Añadimos el jamón, laurel y la harina, damos unas vueltas y ponemos el
Incorporamoslos guisantes y las habitas baby, ambos bien escurridos. Removemos y hacemos un par de huecos en la sartén. Colocamos en ellos los huevos, bajamos la intensidad del fuego, tapamos y
Cuandoestén listos, los sacamos y, con ayuda de una tijera, desmoldamos con mucho cuidado. Toca hacer el salteado, en una cazuela de barro, ponemos un chorro de aceite de oliva y la picada de ajo y perejil. Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos las gambas, dejamos que se frían y, en el último momento, añadimos los guisantes
Cómohacer Guiso de patatas y guisantes: Freímos la rebanada de pan y reservamos. Preparamos una picada con el diente de ajo, el pan frito, las almendras y unas hebras de azafrán. En una cazuela ponemos un poco de aceite y mantequilla y sofreímos la cebolla picada. Cuando tenga color añadimos las patatas cortadas a trozos regulares
Cascalos huevos, introdúcelos en la tartera, sazónalos y cocínalos hasta que cuajen las claras. Calienta abundante aceite en una sartén. Pela las patatas, córtalas en
Escurrey resérvalos. Calienta una sartén con un chorrito de aceite, corta los ajos frescos en trozos de 1-2 cm., agrega y rehógalos durante 5 minutos. Incorpora los guisantes y saltéalos
Elaboraciónde la receta de 3 guisantes: Para preparar los guisantes más grandes, vierte un poco de agua a una cazuela baja y agrega un poco de mantequilla, una pizca de sal, una hoja de lechuga y la cebolleta troceada. Incorpora los guisantes, sazona, tapa y cocina a fuego fuerte durante unos 5 minutos. Retira la lechuga, agrega otro poco de
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como hacer guisantes con huevos
